Mot des Présidents

Découvrir ou redécouvrir l’Aveyron

Pour les citadins qui n’ont pas le loisir d’arpenter les plateaux de l’Aubrac, la roche du Larzac et les verdoyantes vallées du Lot et du Tarn, l’Amicale des Aveyronnais de Toulouse et de la Haute Garonne propose une découverte « à domicile ».

On ne peut que saluer cette initiative qui va à la rencontre des toulousains pour partager un peu de cette culture aveyronnaise, de son caractère, de ses mots et de ses recettes. Le dépaysement est assuré, les plaisirs gustatifs aussi. L’Aveyron ? Ce sont les chemins de Saint-Jacques, l’Abbaye romane de Conques, quelques-uns des plus beaux villages médiévaux de France, mais aussi la modernité du Viaduc de Millau, l’un des sites aveyronnais les plus visités, et demain celle du musée Soulages à Rodez.

L’Aveyron, c’est aussi une cuisine généreuse, rustique et vraie, à l’image de ses spécialités. C’est l’aligot, c’est le roquefort.

Le marché, installé place du Capitole, en donne un très bon aperçu.

Je souhaite qu’il fasse naître l’envie d’aller découvrir ou redécouvrir ce territoire de caractère.

La Région s’associe à cette manifestation qui rejoint nos actions pour valoriser les atouts de Midi-Pyrénées, et donc de l’Aveyron, avec notamment, le salon Sisqa, autour des produits alimentaires sous label de qualité, le dispositif des « Grands Sites » qui met en valeur les hauts lieux du patrimoine régional, mais aussi les Parcs Naturels Régionaux. Celui de l’Aubrac contribuera à la préservation et la valorisation d’un espace unique et exceptionnel.

Plein succès à cette belle vitrine des savoir-faire régionaux !

Martin Malvy 
Ancien Ministre
Président de la Région Midi-Pyrénées

Cette septième édition du salon « Si l’Aveyron m’était conté … » est, une nouvelle fois, une remarquable vitrine pour l’Aveyron.

Tout sera réuni pour que les habitants de la grande métropole toulousaine, autour et même au‐delà, se régalent de l’excellence aveyronnaise.

Aligot, tripous, roquefort, tous ces produits qui sont les symboles des savoir‐faire et du travail passionné des aveyronnais séduiront les nombreux gourmands, connaisseurs des produits de qualité.

Mais, si l’Aveyron est le premier pôle agro‐industriel du Grand Sud et le deuxième département d’élevage du sud de la France, il a d’autres atouts, moins connus et, pourtant, tout aussi remarquables. C’est, en effet, le deuxième département
exportateur et le deuxième bassin de mécanique auto et aéronautique de Midi‐Pyrénées.

C’est aussi le premier département français pour la production d’énergies renouvelables (hydraulique, éolien, photovoltaïque) avec 3500 Mégawatts de puissance installée, soit l’équivalent « vert » d’une centrale nucléaire !

L’Aveyron, c’est aussi le luxe ! Les plus grandes marques de ce secteur y font fabriquer leurs gants, leur maroquinerie, leurs couteaux, preuve là encore
de la qualité de nos productions.

Je vous souhaite une belle découverte de notre territoire sur cette magnifique Place du Capitole… et, certain que cela vous plaira, je vous invite à venir en Aveyron pour y apprécier notre accueil, nos dix plus beaux villages de France, nos quatre Grands Sites Midi‐Pyrénées, nos deux sites classés au patrimoine de l’Unesco… et nos belles entreprises !

Manuel Cantos 
Président de la Chambre de Commerce et d’Industrie de l’Aveyron

Chers Amis Toulousains,

Le sublime écrin de la place du Capitole, joyau de notre Capitale Régionale, accueille depuis maintenant six ans le Marché des Pays de l’Aveyron.

En partenariat avec la Mairie de Toulouse et les Chambres Consulaires de
l’Aveyron, les Aveyronnais de Toulouse vous invitent à partager, à découvrir ou
redécouvrir, les produits et les services aveyronnais, directement du Producteur et
sans intermédiaires.

Dans ce monde où tout va trop vite, notre département a su garder l’authenticité, la qualité, et l’originalité des produits du terroir, des paysages préservés et un patrimoine d’une richesse unique.

Merci à vous tous d’être présents autour des bénévoles qui ont l’amour de leur terroir d’origine chevillé au cœur et qui partagent avec vous et avec bonheur la douceur de vivre de notre métropole régionale.

Régalez-vous, bon Marché à toutes et à tous et à bientôt en Aveyron.

Régalez-vous, bon Marché à toutes et à tous et à bientôt en Aveyron. 

Gérard Paloc 
Président de la Fédération Nationale des Amicales Aveyronnaises

L’Amicale des Aveyronnais de Toulouse et de la Haute-Garonne se mobilise

Les 14, et 15 mars, l’Amicale des Aveyronnais de Toulouse et de la Haute-Garonne, pour la septième année consécutive se mobilise pour amener l’Aveyron dans toutes ses composantes sur la Place du Capitole. Du nord au sud, de l’est à l’ouest tout le département présentera sa culture, sa gastronomie et son tourisme aux toulousaines et aux toulousains. Deux jours de convivialité, de bonne humeur et d’authenticité vous seront proposés pour votre plus grand plaisir.

Cette manifestation ne peut être réalisable qu’avec l’appui de la Mairie de Toulouse et de son maire Monsieur Pierre Cohen, qui pour des obligations de réserve cette année ne peut pas faire figurer son édito dans cette brochure, du Conseil Régional
Midi-Pyrénées et des Chambres Consulaires Aveyronnaises.

Il ne faut surtout pas oublier cette poignée de bénévoles qui a relevé le défi de rééditer ce salon. D’année en année, il recueille auprès des Toulousaines et des Toulousains un succès grandissant. Plus de 50 000 visiteurs ont encore sillonné les
allées du salon lors de l’édition 2013.

Je ne manquerai pas l’occasion de remercier les exposants pour leur fidédilé et leur accueil. Toutes les conditions sont réunies pour que vous veniez nombreux, en famille, découvrir ou redécouvrir ce magnifi que département Place du
Capitole.

Musique, traditions et bonne humeur vous accompagneront durant ces deux journées.

Bienvenue à toutes et tous sur ce salon, le meilleur accueil vous sera réservé. 

Jean-Claude Bruel
Président de l’Amicale des Aveyronnais de Toulouse et de la Haute-Garonne