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6 quartier Saint-Jean
12250 Roquefort sur Soulzon
Téléphone: 05 65 59 90 23
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Stand N°35
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Vernières, propriétaire de cave à Roquefort apparait dès le milieu du 17éme siècle. Dans sa forme actuelle depuis 1890, Roquefort Vernières Frères est toujours une entreprise familiale et indépendante.
Conscient de l'héritage à pérenniser, Jean-François Ricard, maillon de la cinquième génération, reste profondèment attaché aux méthodes traditionnelles de fabrication tout en adaptant l'entreprise aux techniques d'optimisation qualitative et ce, dans la stricte application de l'AOP Roquefort.
Le Roquefort Vernières BLACK LABEL est destiné aux cremiers fromagers.
Sa selection rigoureuse, son affinage maîtrisé procurent à ce fromage une onctuosité particulière au caractère généreux.
