Contact:
Stéphanie Barre
R.D. 840
12330 Valady
Téléphone: 05 65 72 70 21
valady [at] groupe-unicor.com
R.D. 840, 12330 Valady
Téléphone: 05 65 72 70 21 | Télécopie: 05 65 72 68 39
Web: http://www.vigneronsduvallon.com
Stand N°54
Toutes les participations
Voir +
Située dans le Vallon de Marcillac en Aveyron sur un terroir de Rougier
exceptionnel, la Cave « Les Vignerons du Vallon » regroupe une quarantaine de producteurs et commercialise près des deux tiers de la production de l’A.O.C. Marcillac.
Les sols de type rougier et argilo-calcaires, les vignes d’altitude essentiellement cultivées en terrasses, et la situation idéale au point de rencontre de trois zones climatiques (continental, océanique et méditerranéen), créent un terroir inimitable qui permet au Mansois, cépage local unique au monde, d’exprimer des arômes remarquables.
Le respect de ce terroir accroché aux pentes abruptes de nos vallées et la préservation de l’environnement par une viticulture naturelle donnent des vins gourmands, surprenants de richesse, de diversité et d’authenticité. Les vendanges sont exclusivement manuelles et le rendement est maîtrisé à la souche.
Les vins sont vinifiés en cuves inox thermorégulées et l’élevage se fait en cuve ou en fût de chêne français.
À la découverte du Vallon de Marcillac
Les vignerons du Vallon vous accueillent dans leur nouveau magasin de vente. Moderne et accueillant, il est à l’image de la qualité de nos vins.
Venez y découvrir notre appellation grâce à des panneaux explicatifs sur les hommes, le terroir et l’histoire du Marcillac. Un court métrage (10 min environ) sur le vignoble de Marcillac vous apprendra l’origine des vignes de
l’A.O.C., son intégration dans la gastronomie aveyronnaise, et toute la
convivialité de nos vins : le tout avec comme fond les magnifiques paysages aveyronnais. Enfin, nous proposons un moment privilégié durant lequel vous pourrez déguster nos vins.
La Cave des Vignerons du Vallon est ouverte du lundi au samedi
de 9h à 12h et de 14h à 18h. Elle se visite le jeudi au mois de juillet et d’août. (Contacter la pour les autres jours de la semaine).
