Les Marchés des Pays de l’Aveyron
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L’Aveyron fait sa comédie
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R.D. 840, 12330 Valady ( Téléphone: 05 65 72 70 21 , Télécopie: 05 65 72 68 39 )
Web: http://www.vigneronsduvallon.com
Contact:
Stéphanie Barre
R.D. 840
12330 Valady
Téléphone: 05 65 72 70 21
Télécopie: 05 65 72 68 39
Courriel: valady@groupe-unicor.com

Située dans le Vallon de Marcillac en Aveyron sur un terroir de Rougier
exceptionnel, la Cave « Les Vignerons du Vallon » regroupe une quarantaine de producteurs et commercialise près des deux tiers de la production de l’A.O.C. Marcillac.

Les sols de type rougier et argilo-calcaires, les vignes d’altitude essentiellement
cultivées en terrasses, et la situation idéale au point de rencontre de trois zones
climatiques (continental, océanique et méditerranéen), créent un terroir inimitable qui permet au Mansois, cépage local unique au monde, d’exprimer des arômes remarquables.

Le respect de ce terroir accroché aux pentes abruptes de nos vallées et la préservation de l’environnement par une viticulture naturelle donnent des vins gourmands, surprenants de richesse, de diversité et d’authenticité. Les vendanges sont exclusivement manuelles et le rendement est maîtrisé à la souche.

Les vins sont vinifiés en cuves inox thermorégulées et l’élevage se fait en cuve ou en fût de chêne français.

À la découverte du Vallon de Marcillac

Les vignerons du Vallon vous accueillent dans leur nouveau magasin de vente. Moderne et accueillant, il est à l’image de la qualité de nos vins.

Venez y découvrir notre appellation grâce à des panneaux explicatifs sur les
hommes, le terroir et l’histoire du Marcillac. Un court métrage (10 min
environ) sur le vignoble de Marcillac vous apprendra l’origine des vignes de
l’A.O.C., son intégration dans la gastronomie aveyronnaise, et toute la
convivialité de nos vins : le tout avec comme fond les magnifiques paysages
aveyronnais. Enfin, nous proposons un moment privilégié durant lequel vous pourrez déguster nos vins.

La Cave des Vignerons du Vallon est ouverte du lundi au samedi
de 9h à 12h et de 14h à 18h. Elle se visite le jeudi au mois de juillet et d’août.
(Contacter la pour les autres jours de la semaine).

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Un nouvel espace d’accueil
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Le vallon de Marcillac

Afin de faciliter votre visite des Marché des Pays de l'Aveyron mais aussi de prolonger ceux-ci, vous trouverez ci-dessus une liste des exposants de la catégorie choisie présents lors de ces manifestations. Une présentation de leurs activités est ajoutée pour ceux qui ont communiqué les informations nécessaires. Ces informations sont données à titre indicatif et n'engagent en aucun cas la responsabilité des organisateurs. Les erreurs ou ommissions doivent être signalées par courriel au webmaître.