Les Marchés des Pays de l’Aveyron
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Distillerie Gayral
Le Bourg, 12200 Sanvensa ( Téléphone: 05 65 29 81 75 , Télécopie: 05 65 29 83 89 )
Web: http://www.distillerie-gayral.com
Contact:
Paul Gayral
Le Bourg
12200 Sanvensa
Téléphone: 05 65 29 81 75
Télécopie: 05 65 29 83 89
Courriel: caroline.dester@distillerie-gayral.com

La Distillerie Artisanale Gayral propose de nombreux apéritifs et liqueurs :

  • La « Vieille Prune Gayral » est une vieille eau de vie de prunes du Pays appelée « La Niole » par les anciens. Elle est obtenue par distillation des prunes dites « oustenco » ou « malioreto », à l’aide d’un alambic de campagne. Elle est ensuite vieillie lentement en fûts de chênes. Elle se déguste fraîche dans un verre glacé ou chaude dans la tasse à café.
  • Le « Marc de l’Aveyron » est une eau de vie d’appelation d’origine réglementée obtenu par la distillation de marc de raisins mansois ou fer servadou de marcillac (AOC). Vieilli en fûts de chênes, cette eau de vie prend un goût caractéristique où l’on retrouve celui du raisin avec un soupçon de cuir. Elle est très parfumée et d’une grande finesse. Pour la déguster, il faut faire tourner le marc dans un verre ballon pour en humer tous les parfums.
  • « Lou Rouergat Noix » est un apéritif à base de bin et de noix vertes élaboré suivant une vieille recette familiale. « Lou Vi de Nouse » est obtenu par macération de feuilles de noyer et de noix vertes récoltées à la Saint-Jean (24 juin), de vin de très bonne qualité et d’eau de vie. Il se déguste frais à l’apéritif ou en entrée avec le melon. Le mariage est parfait, original et régional. Il permet également de parfumer des sauces : ris de veau, magret de canard,... « Lou Rouergat » se décline aussi sous d’autres parfums (pêche, fraise, framboise, mûre, orange, châtaigne,...)
  • le « Ratafia » est un apéritif résultant de l’assemblage du moût de raisins fraichement pressé et d’eau de vie de vin, lentement macéré et reposé au clair. Il s’apprécie servi très frais à l’apéritif ou dans le melon.
  • La liqueur de châtaignes mets en exergue toute la saveur de la châtaigne et du marron glacé. C’est une très bonne liqueur pour arroser une glace à la vanille ou à la châtaigne. Elle sert à fabriquer, « le Pélou », apéritif très original qui s’obtient avec deux centilitres de liqueur de châtaignes et huit centilitres de vin blanc sec comme le vin d’Entraygues.
  • La « Vieille Poire Gayral » est une eau de vie de Poire Williams lentement vieillie en bonbonne de verre stockées au grenier. Elle se boit glacée mais peut également servir à élaborer d’excellents sorbets.
  • et bien d’autres produits encore : liqueur de safran, eau de vie de coing,

Tous ses produits doivent être consommés avec modération.

Afin de faciliter votre visite des Marché des Pays de l'Aveyron mais aussi de prolonger ceux-ci, vous trouverez ci-dessus une liste des exposants de la catégorie choisie présents lors de ces manifestations. Une présentation de leurs activités est ajoutée pour ceux qui ont communiqué les informations nécessaires. Ces informations sont données à titre indicatif et n'engagent en aucun cas la responsabilité des organisateurs. Les erreurs ou ommissions doivent être signalées par courriel au webmaître.